Pastel de Pollo con Hojaldre

 
Pastel de Pollo con Hojaldre

Receta de Pastel de Pollo con Hojaldre

Buenos días a tod@s, para hoy lunes os dejo una rica receta que seguro os va a encantar, se trata de un pastel de pollo que podéis comer tanto caliente como frío y os diré que queda buenísimo de cualquier forma.

Ingredientes

  • Filetes de pechuga de pollo (tres o cuatro)
  • Masa de hojaldre (dos láminas)
  • Cebolla (dos medianas)
  • Pimientos verdes (cuatro medianos)
  • Aceite de oliva
  • Queso para fundir (seis lonchas)
  • Sal y pimienta negra
  • Ingredientes para la bechamel:
  • Mantequilla (una cucharada sopera)
  • Harina (una o dos cucharadas soperas)
  • Leche (200ml, un vaso aproximadamente)
  • Sal, Pimienta negra y Nuez moscada

Modo de Preparación

  1. Salpimentar los filetes y hacerlos a la plancha con un poquito de aceite de oliva, reservarlos en una fuente
  2. En la misma sartén, refreír la cebolla y los pimientos todo bien picadito, dejar que se doren bien, sacarlos y ponerlos a escurrir
  3. Poner en la sartén la mantequilla a fuego medio y cuando esté derretida, añadir la harina y dejar que se refría sin que se queme
  4. Añadir la leche y remover bien para que no queden grumos, poner un poquito de sal, pimienta y nuez moscada y dejar hervir unos minutos que quede una bechamel clarita
  5. Cortar los filetes de pollo en tiritas y mezclarlos con los pimientos y cebolla
  6. Untar un poco de mantequilla en una fuente para horno y colocar sobre ella una capa de hojaldre, volcar todo el sofrito y añadir encima la bechamel
  7. Colocar las lonchas de queso y tapar con la otra capa de hojaldre
  8. Pinchar la capa de hojaldre varias veces con un tenedor para que no se hinche demasiado y presionar los bordes para que se peguen
  9. Pincelar con huevo batido y meter al horno a 220º durante unos veinte minutos hasta que quede bien doradito
  10. Servir caliente o frío según vuestro gusto y.....buen provecho!!!

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