MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
19 Ene 20150 Comentarios
Receta de Pastel de Pollo con Hojaldre
Buenos días a tod@s, para hoy lunes os dejo una rica receta que seguro os va a encantar, se trata de un pastel de pollo que podéis comer tanto caliente como frío y os diré que queda buenísimo de cualquier forma.
Ingredientes
- Filetes de pechuga de pollo (tres o cuatro)
- Masa de hojaldre (dos láminas)
- Cebolla (dos medianas)
- Pimientos verdes (cuatro medianos)
- Aceite de oliva
- Queso para fundir (seis lonchas)
- Sal y pimienta negra
- Ingredientes para la bechamel:
- Mantequilla (una cucharada sopera)
- Harina (una o dos cucharadas soperas)
- Leche (200ml, un vaso aproximadamente)
- Sal, Pimienta negra y Nuez moscada
Modo de Preparación
- Salpimentar los filetes y hacerlos a la plancha con un poquito de aceite de oliva, reservarlos en una fuente
- En la misma sartén, refreír la cebolla y los pimientos todo bien picadito, dejar que se doren bien, sacarlos y ponerlos a escurrir
- Poner en la sartén la mantequilla a fuego medio y cuando esté derretida, añadir la harina y dejar que se refría sin que se queme
- Añadir la leche y remover bien para que no queden grumos, poner un poquito de sal, pimienta y nuez moscada y dejar hervir unos minutos que quede una bechamel clarita
- Cortar los filetes de pollo en tiritas y mezclarlos con los pimientos y cebolla
- Untar un poco de mantequilla en una fuente para horno y colocar sobre ella una capa de hojaldre, volcar todo el sofrito y añadir encima la bechamel
- Colocar las lonchas de queso y tapar con la otra capa de hojaldre
- Pinchar la capa de hojaldre varias veces con un tenedor para que no se hinche demasiado y presionar los bordes para que se peguen
- Pincelar con huevo batido y meter al horno a 220º durante unos veinte minutos hasta que quede bien doradito
- Servir caliente o frío según vuestro gusto y.....buen provecho!!!
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