MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
09 Ago 20170 Comentarios
Receta de Lagarto Ibérico a la Plancha
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta riquísima receta de Lagarto Ibérico a la plancha. El lagarto es una parte del cerdo que está pegada a las costillas, mide unos 40 cm. de largo y entre dos y cuatro cm. de ancho, no tiene hueso y es una carne con un sabor exquisito, seguro que os va a encantar porque es un manjar.
Ingredientes
- Lagarto ibérico (tres piezas o más, según comensales)
- Sal gorda
- Aceite de oliva
- Patatas
Modo de Preparación
- Limpiar las piezas de lagarto de grasa si lo tuvieran
- Pincelar una sartén o plancha con un poquito de aceite de oliva
- Echar las piezas de lagarto en la plancha y hacer por ambas partes, echarlas un poco de sal gorda
- Dejar escurrir sobre papel absorbente y servir acompañado de unas patatas fritas y una ensalada a vuestro gusto y....buen provecho!!!
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