Salpicón de Carne

 
Salpicón de Carne

Receta de Salpicón de Carne

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una receta que seguro que os va a gustar, se trata de un Salpicón de Carne, curiosamente os diré que era una de las comidas que más le gustaba comer a Sancho Panza y ya que estamos en el Año de Cervantes, pues he pensado hacer este homenaje al Quijote, aunque la receta está algo mejorada, espero que os guste y la preparéis para vuestra familia.

Ingredientes

  • Carne de cerdo, ternera o pollo (300grs o más)
  • Cebolla (una)
  • Tomates (dos)
  • Ajos (un diente)
  • Aceite de oliva
  • Limón (uno)
  • Vinagre (un chorrito)
  • Perejil
  • Sal y Pimienta
  • Pimiento morrón (opcional)

Modo de Preparación

  1. En una cacerola con agua y un poco de sal, poner a hervir la carne partida en trozos
  2. Cuando esté cocida, escurrir el agua y dejar enfriar, después desmenuzarla o cortarla en trocitos pequeños y colocarla en una fuente
  3. Partir la cebolla, los tomates, el pimiento morrón, el ajo y el perejil, todo bien picadito
  4. Añadirlo a la carne y ponerle sal, pimienta y un chorrito de vinagre
  5. Mezclar bien todo y rociarlo con el zumo del limón y un chorrito de aceite de oliva
  6. Podéis tomarlo frío o templado como más os guste
  7. También podéis utilizar para esta receta los restos de carne del cocido y quedará exquisita
  8. Espero que os guste y.....buen provecho!!!

 

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