MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
20 Abr 20160 Comentarios
Receta de Salpicón de Carne
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una receta que seguro que os va a gustar, se trata de un Salpicón de Carne, curiosamente os diré que era una de las comidas que más le gustaba comer a Sancho Panza y ya que estamos en el Año de Cervantes, pues he pensado hacer este homenaje al Quijote, aunque la receta está algo mejorada, espero que os guste y la preparéis para vuestra familia.
Ingredientes
- Carne de cerdo, ternera o pollo (300grs o más)
- Cebolla (una)
- Tomates (dos)
- Ajos (un diente)
- Aceite de oliva
- Limón (uno)
- Vinagre (un chorrito)
- Perejil
- Sal y Pimienta
- Pimiento morrón (opcional)
Modo de Preparación
- En una cacerola con agua y un poco de sal, poner a hervir la carne partida en trozos
- Cuando esté cocida, escurrir el agua y dejar enfriar, después desmenuzarla o cortarla en trocitos pequeños y colocarla en una fuente
- Partir la cebolla, los tomates, el pimiento morrón, el ajo y el perejil, todo bien picadito
- Añadirlo a la carne y ponerle sal, pimienta y un chorrito de vinagre
- Mezclar bien todo y rociarlo con el zumo del limón y un chorrito de aceite de oliva
- Podéis tomarlo frío o templado como más os guste
- También podéis utilizar para esta receta los restos de carne del cocido y quedará exquisita
- Espero que os guste y.....buen provecho!!!
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