Solomillo con Salsa de Setas

 
Solomillo con Salsa de Setas

Receta de Solomillo con Salsa de Setas

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una riquísima receta de Solomillo con Salsa de Setas, es muy apropiada para si tenéis invitados en casa y queréis preparar algo diferente, seguro que quedaréis muy bien.

Ingredientes

  • Solomillo de cerdo (uno)
  • Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta
  • Harina
  • Cebolla (una)
  • Setas (300grs)
  • Ciruelas sin hueso (ocho o diez)
  • Tomate frito (un brik de 200grs)
  • Azúcar
  • Vino tinto (200ml)

Modo de Preparación

  1. Cortar el solomillo en rodajas, ponerle un poco de sal y pimienta
  2. Pasarlos por harina
  3. En una sartén con un poco de aceite de oliva, freír los trozos de solomillo por los dos lados y reservarlos en una fuente
  4. Picar la cebolla en trocitos y echar a la sartén para refreírla
  5. Lavar las setas, o escurrirlas si son de bote, y trocearlas, añadirlas a la sartén con la cebolla
  6. Echar las ciruelas y remover, dejar que se poche bien todo
  7. Añadir el tomate, un poco de sal y un poco de azúcar y dejar que se refría bien todo
  8. Echar el vino y dejar que evapore el alcohol
  9. Añadir el solomillo y mezclar bien todo
  10. Dejar que cueza un rato hasta que se reduzcan los líquidos
  11. Servir acompañado de pan y.....buen provecho!!!
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