Solomillo Relleno

 
Solomillo Relleno

Receta de Solomillo Relleno

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una riquísima receta de Solomillo de Cerdo Relleno, os quedará un plato exquisito para cualquier celebración que hagáis en casa o simplemente para daros un capricho, espero que os guste.

Ingredientes

  • Solomillo de Cerdo (uno o dos según comensales)
  • Lonchas de jamón serrano o beicon
  • Queso en lonchas
  • Dátiles o ciruelas pasas
  • Aceite de oliva
  • Para la Salsa:
  • Cebolla
  • Vino blanco o Pedro ximénez
  • Caldo de verduras
  • Maicena

Modo de Preparación

  1. Abrir el solomillo por la mitad
  2. Rellenarlo con el jamón, queso y dátiles o ciruelas pasas
  3. Enrollar el solomillo y atarlo con hilo de cocina
  4. En una sartén con un poco de aceite de oliva, dorarlo por todos los lados y reservarlo
  5. En la misma sartén pochar la cebolla muy picadita, añadir el vino y dejar cocer hasta que reduzca a la mitad
  6. Echar un poco de caldo y meter el solomillo a cocer a fuego suave unos veinte minutos
  7. Sacar el solomillo, cortarlo en rodajas y colocar en una fuente
  8. Espesar el caldo con un poquito de maicena disuelta en agua
  9. Rociar el solomillo con la salsa, servir caliente y....buen provecho!!!

 

 

 

 

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