Solomillo con CuscĂșs al Curry

 
Solomillo con CuscĂșs al Curry

Receta de Solomillo con CuscĂșs al Curry

Buenos dĂ­as a tod@s, para hoy os dejo esta rica receta de Solomillo con CuscĂșs al Curry, es muy fĂĄcil de preparar y queda un plato muy completo para toda la familia, espero que os guste y lo preparĂ©is en casa.

Ingredientes

  • Solomillos de cerdo (dos o mĂĄs segĂșn comensales)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil o Cilantro picado
  • Para el CuscĂșs:
  • CuscĂșs pre-cocido (unos 300grs)
  • Agua (250ml)
  • Pasas sultanas (50 grs)
  • Curry en polvo (dos cucharadas)
  • Sal
  • Aceite de oliva

Modo de Preparación

  1. Preparar primero el cuscĂșs poniendo en un cazo al fuego el agua con un poco de sal, dejar que rompa a hervir y retirarlo
  2. Poner el cuscĂșs en un bol y verter encima el agua hirviendo, espolvorear con el curry y echar un chorrito de aceite de oliva y dejar reposando unos cinco minutos  tapado con un paño para que absorba el agua
  3. Cortar el solomillo en medallones de unos dos centĂ­metros de grueso, ponerles un poco de sal y pimienta
  4. Dorar los medallones en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén hechos por ambos lados
  5. Añadir las pasas al cuscĂșs
  6. Colocar en una fuente el cuscĂșs y encima los medallones de solomillo, espolvorear con perejil picado o con Cilantro fresco picado
  7. Servir y....buen provecho!!!
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