Secreto con Salsa de Pasas y Piñones

 
Secreto con Salsa de Pasas y Piñones

Receta de Secreto con Salsa de Pasas y Piñones

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta riquísima receta de secreto de cerdo, como ya sabéis esta es una parte muy tierna de este animal y queda exquisito de cualquier manera que lo preparéis, espero que os guste.

Ingredientes

  • Secreto ibérico de cerdo (uno o dos en filetes)
  • Cebolla (una)
  • Ajos (tres o cuatro dientes)
  • Uvas pasas (un puñado)
  • Piñones (un puñadito)
  • Laurel (dos o tres hojas)
  • Vino moscatel (un vaso)
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra en grano (cinco o seis granos)
  • Sal

Modo de Preparación

  1. En una cacerola no muy honda, poner un poco de aceite de oliva y echar la cebolla picadita y los ajos cortados en láminas, dejar que se dore todo con cuidado que no se queme
  2. Colocar los filetes encima de la cebolla y dejar que se frían unos minutos por las dos caras
  3. Agregar el vaso de vino y dejar unos minutos que evapore el alcohol
  4. Añadir agua hasta cubrir la carne, echar las pasas, los granos de pimienta y las hojas de laurel y poner sal al gusto
  5. Dejar reducir a fuego medio unos veinte minutos
  6. Antes de retirar del fuego, añadir los piñones
  7. Acompañar este rico plato con unas patatas fritas y.....buen provecho!!!

Añadir nuevo comentario

Actualizar Escriba los caracteres que ve en esta imagen. Escriba los caracteres que ve en la imagen. Si no puede leerla correctamente, envíe el formulario y una nueva imagen se generará. No diferencia entre mayúsculas y minúsculas.  Cambie a la verificación por audio