Secreto Encebollado a la Cerveza Negra

 
Secreto Encebollado a la Cerveza Negra

Receta de Secreto Encebollado a la Cerveza Negra

Buenos días a tod@s, comenzamos una nueva semana de este mes de Febrero que ya va tocando a su fin, para hoy os dejo una riquísima receta de Secreto de Cerdo Encebollado a la Cerveza Negra, estoy segura que os va a encantar  y disfrutaréis mucho con este estupendo plato.

Ingredientes

  • Secreto de cerdo troceado (medio kg o más según comensales)
  • Cebollas dulces (dos grandes)
  • Ajos (tres o cuatro dientes)
  • Aceite de oliva
  • Cerveza negra (un vaso)
  • Orégano
  • Perejil fresco
  • Pimienta negra
  • Sal

Modo de Preparación

  1. Salpimentar el secreto por todas las caras y reservarlo
  2. En una cacerola con un poco de aceite de oliva, echar las cebollas cortadas en juliana, los ajos picados y un poco de orégano, perejil, sal y pimienta negra y dejar que se poche bien hasta que la cebolla y los ajos estén doraditos
  3. Añadir un vaso o dos de cerveza negra, tapar la cacerola y dejar que vaya reduciendo a fuego lento, removiendo de vez en cuando
  4. Echar el secreto y dejar cociendo hasta que esté en su punto, si fuera necesario añadir un poco de agua o más cerveza para que no se quede muy seco
  5. Servir caliente y si queréis acompañar de unas patatas cocidas al vapor o asadas y....buen provecho!!!
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