MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
27 Feb 20170 Comentarios
Receta de Secreto Encebollado a la Cerveza Negra
Buenos días a tod@s, comenzamos una nueva semana de este mes de Febrero que ya va tocando a su fin, para hoy os dejo una riquísima receta de Secreto de Cerdo Encebollado a la Cerveza Negra, estoy segura que os va a encantar y disfrutaréis mucho con este estupendo plato.
Ingredientes
- Secreto de cerdo troceado (medio kg o más según comensales)
- Cebollas dulces (dos grandes)
- Ajos (tres o cuatro dientes)
- Aceite de oliva
- Cerveza negra (un vaso)
- Orégano
- Perejil fresco
- Pimienta negra
- Sal
Modo de Preparación
- Salpimentar el secreto por todas las caras y reservarlo
- En una cacerola con un poco de aceite de oliva, echar las cebollas cortadas en juliana, los ajos picados y un poco de orégano, perejil, sal y pimienta negra y dejar que se poche bien hasta que la cebolla y los ajos estén doraditos
- Añadir un vaso o dos de cerveza negra, tapar la cacerola y dejar que vaya reduciendo a fuego lento, removiendo de vez en cuando
- Echar el secreto y dejar cociendo hasta que esté en su punto, si fuera necesario añadir un poco de agua o más cerveza para que no se quede muy seco
- Servir caliente y si queréis acompañar de unas patatas cocidas al vapor o asadas y....buen provecho!!!
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