MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
31 Ago 20170 Comentarios
Receta de Rollos de Carne con Salsa de Mostaza
Buenos días a tod@s, para este último día del mes de Agosto, os dejo esta rica receta de Rollos de Carne con Salsa de Mostaza, espero que os guste y la preparéis en casa para vuestra familia que quedará encantada con este rico plato.
Ingredientes
- Filetes de ternera muy finitos (un Kg o más según comensales)
- Beicon (200grs)
- Sal y Pimienta
- Pepinillos
- Mostaza
- Cebollas (tres o cuatro)
- Zanahorias (dos o tres)
- Ajos (dos o tres dientes)
- Tomates (dos)
- Harina
- Vino blanco (un vaso)
- Caldo de carne (300ml)
Modo de Preparación
- Extender los filetes sobre la encimera, salpimentarlos y untarlos de mostaza
- Cortar los pepinillos en láminas y extender seis u ocho trozos sobre los filetes
- Cubrir los pepinillos con cebolla cortada en rodajitas muy finas
- Poner dos lonchas de beicon encima y a lo largo del filete
- Enrollar cada filete sobre si mismo y sujetar con un par de palillos para que no de abran
- Pasar los rollos por harina y freír en una cacerola con aceite de oliva caliente un poco por ambos lados, reservarlos
- En el mismo aceite freír a fuego lento la cebolla, las zanahorias y los ajos picados durante unos veinte minutos
- Añadir los tomates troceados y el vino y dejar otros diez minutos al fuego y después batir la salsa con la batidora, ajustar la sal si fuera necesario
- Introducir los rollos dentro de la salsa y echar caldo de carne hasta que queden casi cubiertos
- Dejar cocer a fuego lento una hora aproximadamente, la mostaza saldrá de los rollos y se mezclará con la salsa
- Servir calientes y si queréis acompañar de unas patatas fritas o una ensalada y....buen provecho!!!
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