Filetes Rellenos de Setas

 
Filetes Rellenos de Setas

Receta de Filetes Rellenos de Setas

Buenos días a tod@s, para este viernes de Noviembre os dejo esta exquisita receta de Filetes Rellenos de Setas, es un plato que sorprenderá a vuestra familia por su presentación y después por su rico sabor.

Ingredientes

  • Filetes de ternera (dos o m√°s seg√ļn comensales)
  • Setas (seis o siete)
  • Esp√°rragos verdes (un manojo)
  • Ajos (dos o tres dientes)
  • Cebolleta (una)
  • Harina (una o dos cucharadas)
  • Leche (uno o dos vasos)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Palillos de brocheta

Modo de Preparación

  1. Lavar las setas y cortar en lonchas finas
  2. En una sartén con un poco de aceite de oliva, echar las setas laminadas, la cebolleta partida muy finita y el ajo también en láminas, dejar que se refría todo
  3. A√Īadir la harina y rehogar, echar la leche y remover hasta que se haga una bechamel, a√Īadir un poco de sal
  4. Extender los filetes y aplastarlos un poco, colocar encima la bechamel y dejar que se enfríe
  5. Enrollar los filetes con cuidado que no se salga el relleno, pincharlos con un palo de brocheta por los dos extremos
  6. Ponerlos a dorar en una sartén con un poquito de aceite durante unos minutos
  7. Precalentar el horno a 200¬ļ y meter los filetes durante unos cinco minutos
  8. Limpiar los espárragos y hacerlos en una sartén a la plancha, dejándolos al dente
  9. Servir los filetes enrollados acompa√Īados de los esp√°rragos y.....buen provecho!!!
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