Filetes de Cerdo Rellenos

 
Filetes de Cerdo Rellenos

Receta de Filetes de Cerdo Rellenos

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una receta de Filetes de Cerdo Rellenos, es una receta fácil de preparar y queda exquisita para toda la familia, espero que os guste y lo preparéis en casa.

Ingredientes

  • Filetes de cerdo abiertos en forma de libro (dos o más según comensales
  • Puerros (uno)
  • Pimiento verde (uno)
  • Berenjena (una)
  • Champiñones (unos 300grs)
  • Tomates (dos medianos)
  • Ciruelas secas (ocho o diez)
  • Roquefort (al gusto)
  • Azúcar
  • Sal
  • Aceite de oliva

Modo de Preparación

  1. En una sartén con un poco de aceite de oliva, echar el puerro a pochar con el fuego no muy alto
  2. Picar el pimiento, la berenjena y los champiñones, poner un poco de sal y añadir a la sartén
  3. Pelar los tomates y picarlos, añadir un poco de sal y azúcar y echar a la sartén, dejar que se vayan pochando
  4. Picar las ciruelas y añadirlas
  5. Cuando esté todo bien pochado, añadir el roquefort, remover un poquito y reservar
  6. Extender los filetes y ponerles sal y pimienta al gusto
  7. Poner un poco del relleno dentro de los filetes  y enrollarlos con cuidado
  8. Pasar los filetes por huevo batido y después por pan rallado
  9. Poner aceite en una sartén y freír los filetes a fuego medio
  10. Servir calientes y...buen provecho!!!
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