Estofado de Carne Casero

 
Estofado de Carne Casero

Receta de Estofado de Carne Casero

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta receta de estofado de carne casero, lo preparamos en casa hace unos días y nos gustó mucho a todos, sobre todo porque lo preparó mi querida madre y ya sabemos tod@s que las comidas de las madres son las más ricas, espero que os guste.

Ingredientes

  • Magro de cerdo en trocitos (un kg o más según comensales)
  • Aceite de oliva
  • Cebolla (tres medianas)
  • Ajos (siete u ocho)
  • Pimientos verdes y rojos (dos de cada)
  • Zanahorias (dos o tres mediansl
  • Laurel (dos o tres hojas)
  • Perejil (un manojito)
  • Vinagre (medio vaso)
  • Pimienta negra molida (una cucharadita)

Modo de Preparación

  1. Poner la olla al fuego con un poco de aceite de oliva
  2. Echar el magro troceado y después comenzar a echar la cebolla en trozos grandecitos, los pimientos rojo y verde también en trocitos no muy pequeños, las zanahorias peladas y partidas en rodajas
  3. Picar los ajos y el perejil y añadirlo a la carne, echar las hojas de laurel y la pimienta negra y poner sal al gusto
  4. Voltear la carne varias veces para que se mezcle bien todo
  5. Añadir el vinagre y dejar que evapore un poco, después cubrir de agua y ajustar la sal
  6. Tapar la olla y mantener cociendo una hora aproximadamente, si la olla es rápida, pues la mitad de tiempo
  7. Servir caliente y.....buen provecho!!!

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