Conejo al Vino con Verduras

 
Conejo al Vino con Verduras

Receta de Conejo al Vino con Verduras

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una nueva receta de conejo, hay muchas formas de prepararlo y esta es una de las más ricas que yo he probado, se trata de Conejo al vino con Verduras, espero que os guste y la preparéis en casa para vuestra familia.

Ingredientes

  • Conejo troceado (uno)
  • Tomates frescos (tres)
  • Zanahorias medianas (seis)
  • Cebollas pequeñas (cuatro)
  • Vino blanco (medio vaso)
  • Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta
  • Tomillo

Modo de Preparación

  1. Aderezar el conejo troceado con un poco de sal y tomillo, y espolvorearle con harina
  2. En una sartén con un poco de aceite de oliva, dorar los trozos de conejo por todos los lados a fuego alto durante cinco minutos, después retirarlo del fuego y reservar
  3. Poner una cacerola con aceite y refreír las zanahorias y las cebollas troceadas
  4. Cuando la cebolla esté doradita, añadir el conejo reservado y remover para que se mezcle
  5. Añadir el vino, dejar que evapore y luego dejar unos veinte minutos más para que se cocine todo
  6. Pasado el tiempo, echar el tomate pelado y cortado en tiras muy finitas, echar un poco de tomillo, romero y un poco de pimienta y dejar diez minutos más a fuego lento hasta que el conejo esté tierno, ajustar la sal si fuera necesario
  7. Servir caliente y si queréis acompañado de arroz blanco o unos tallarines, según vuestro gusto y....buen provecho!!!
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