Solomillo al Horno con Guarnición de Huerta

 
Solomillo al Horno con Guarnición de Huerta

Receta de Solomillo al Horno con Guarnición de Huerta

Buenos días a tod@s, para este viernes de Julio os dejo una nueva receta de una de nuestras fieles seguidoras, muchas gracias a Diana Fernández que nos envía esta rica receta de Solomillo al horno con guarnición de Huerta, nos cuenta que la prepara en casa y a su familia les encanta.

Ingredientes

  • Solomillos de cerdo (dos o tres según comensales)
  • Patatas (tres o cuatro)
  • Aceite de oliva
  • Cebolla (una o dos medianas)
  • Pimiento Verde (uno en trozos)
  • Pimiento rojo (uno en tiras)
  • Ajos (cuatro o cinco dientes pelados)
  • Vino blanco (uno o dos vasos)
  • Sal y pimienta negra
  • Perejil
  • Limones (dos)

 

Modo de Preparación

  1. Partir los solomillos en trozos un poco gorditos y ponerles un poco de sal y pimienta, reservar
  2. Precalentar el horno a 220º
  3. En la bandeja del horno, preparar una cama con las patatas peladas y partidas en rodajas gorditas, el pimiento verde en rodajas y el rojo en tiras, los ajos pelados y troceados
  4. Rociar con un poco de aceite de oliva y sal al gusto, espolvorear con perejil picado
  5. Colocar los trozos de solomillo por encima y añadirlos el zumo de los limones y el vino blanco, echar también las mitades de los limones
  6. Meter al horno y dejar hasta que la carne esté hecha y las patatas blanditas, aproximadamente una hora y media, según horno
  7. Vigilar de vez en cuando
  8. Servir el solomillo caliente y acompañado de la guarnición y.....buen provecho!!!

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