Magro Con Tomate Casero

 
Magro Con Tomate Casero

Receta de Magro Con Tomate Casero

Hola tod@s los amig@s de la página, hoy viernes despedimos la semana con otra recetita de los amigos de ATAFES, he de decir que su receta de Magro con Tomate tiene una pinta exquisita!!

Para los que no sigáis mucho nuestra web os explicamos un poco que estamos intentando ayudar a ATAFES (Asociación Talaverana De Amigos, Familiares De Enfermos Mentales Atafes) con su proyecto solidario, que de verdad hace mucha falta y hacen una gran labor. Se trata de un pequeño proyecto solidario con el que recaudar fondos para las obras necesarias de adecuación de su nuevo centro de rehabilitación, que como nos comentan, son muy necesarias y además creemos que esto es una buena causa con la que colaborar. Os animamos a todos a conocer ATAFES y su labor un poquito más y su proyecto solidario para ayudar a todo el que lo necesita en sus instalaciones.

Pasaros por su Facebook para conocer de primera mano su trabajo.

Ingredientes

  • Magro de cerdo
  • 2 botes de tomates pelados enteros
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Comino en grano
  • Pimienta negra en grano
  • Sal
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva

Modo de Preparación

  1. En una cacerola “pochamos” la cebolla hasta que empiece a “clarear”
  2. Una vez hecho esto picamos los ajos y los metemos en la cacerola junto con la cebolla hasta que se empiecen a dorar
  3. A continuación añadimos el magro previamente salado y lo dejamos en la cacerola hasta que se dore
  4. Cuando el magro se ha dorado le ponemos un puñadito de comino y algunas bolitas de pimienta, removemos todo y cubrimos con vino blando (vaso y medio aprox.)
  5. Dejamos cocer hasta que el vino reduzca su volumen hasta la mitad o un poco menos. Esto se hace para que la carne se ablande
  6. A continuación echamos  los dos botes de tomates pelados enteros sin quitar el caldo del tomate y los machacamos con una cuchara de madera hasta casi deshacerlos, al principio nos parecerá que queda muy caldoso pero es mejor ya que el magro tiene que cocer bastante rato y así evitamos echar agua
  7. Dejamos cocer hasta que reduzca el caldo y quede el magro junto con una salsa de tomate espesa…
  8. Buen Provecho!!

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