Cabrito en Salsa

 
Cabrito en Salsa

Receta de Cabrito en Salsa

Buenos días a tod@s, como ya estamos con los preparativos para la cena de Nochebuena, para hoy os dejo esta rica receta de Cabrito en Salsa que nos ha enviado nuestra fiel  seguidora Pilar Fernández desde Benidorm, nos cuenta que lleva mucho tiempo preparando así el cabrito y que queda exquisito, seguiremos su consejo y lo haremos como ella nos aconseja, muchas gracias Pilar por enviarnos esta rica receta.

Ingredientes

  • Cabrito troceado (medio, aproximadamente 2kg y 1/2)
  • Cebollas (dos o tres medianas)
  • Pimiento rojo (uno)
  • Tomates (dos medianos)
  • Ajos (cuatro o cinco dientes)
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco (suficiente para cubrir el cabrito)
  • Guindilla (una o dos opcional)
  • Colorante (una cucharadita)

Modo de Preparación

  1. Partir el cabrito en trozos un poco grandes y colocar en una cacerola, ponerle sal al gusto
  2. Picar la cebolla en trocitos pequeños y echarlo sobre el cabrito
  3. Rallar los tomates y picar el pimiento en trocitos pequeños y añadir a la cacerola
  4. Machacar los ajos con un poco de sal y unas ramitas de perejil y añadirlo al guiso
  5. Echar un chorro de aceite y el vino blanco que cubra el cabrito
  6. Poner al fuego fuerte hasta que rompa a hervir, añadir las guindillas y un poco de colorante y mezclar bien
  7. Bajar el fuego y mantener cociendo hasta que el cabrito esté tierno
  8. Se puede preparar de un día para otro y estará mejor
  9. Servir acompañado de unas patatas fritas y....buen provecho!!!

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