Costillas Adobadas con Patatas

 
Costillas Adobadas con Patatas

Receta de Costillas Adobadas con Patatas

Buenos días a tod@s, para hoy he pensado que os gustará preparar esta receta en casa para vuestra familia, resultan riquísimas estas Costillas Adobadas con Patatas, en casa nos encantan y para los días fresquitos vienen de maravilla para calentar el estómago, espero que os gusten.

Ingredientes

  • Costillas de cerdo Adobadas (medio o un kg)
  • Pimiento rojo (uno o dos)
  • Pimiento verde (dos medianos)
  • Laurel (dos o tres hojas)
  • Cebolla (una mediana)
  • Zanahorias (dos o tres)
  • Tomates maduros (uno o dos pequeños)
  • Ajos (cinco o seis dientes)
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal (al gusto)
  • Vino blanco (un vasito)
  • Patatas (un kg o más según comensales)
  • Condimento amarillo (una cucharadita)

Modo de Preparación

  1. Trocear las costillas y ponerlas a refreír en una cacerola con un poco de aceite de oliva hasta que estén doraditas
  2. Añadir las hojas de laurel, la cebolla, los pimientos verdes y el tomate, todo bien troceado y dejar rehogando un rato, pelar las zanahorias y partirlas en rodajas y añadirlas
  3. Partir los pimientos rojos en tiras y añadirlos al refrito, machacar los dientes de ajo y el perejil y echarlo también, remover bien todo  y echar el vasito de vino blanco
  4. Cuando evapore el vino, poner un poco de sal y una cucharada de condimento y añadir el agua que creáis suficiente para la cantidad de patatas
  5. Dejar cocer bastante rato para que las costillas queden blanditas, o si preferís cocerlas un rato en la olla a presión, unos 8 minutos si es rápida
  6. Añadir las patatas ya peladas y troceadas, ajustar la sal y dejar que cuezan hasta que estén blanditas, unos veinte minutos
  7. Dejar reposar un rato, servir y.....buen provecho!!!

 

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