Libritos de Lomo Rellenos de Paté y Queso

 
Libritos de Lomo Rellenos de Paté y Queso

Receta de Libritos de Lomo Rellenos de Paté y Queso

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una receta que seguro gustará mucho a toda vuestra familia y sobre todo a los más pequeños de la casa, estos libritos son exquisitos para tomar en vuestras comidas o cenas en cualquier época del año.

Ingredientes

  • Filetes de lomo partidos en librito (ocho o más, según comensales)
  • Paté de campaña u otro de vuestro gusto (100grs)
  • Queso havarti u otro (una loncha por librito)
  • Harina
  • Huevos batidos (dos o tres)
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Preparación

  1. Abrir los libritos y ponerlos un poco de sal por ambos lados
  2. Untar un poco de paté y cubrir con una loncha de queso
  3. Cerrar el librito y pasarlo por harina, huevo batido y pan rallado
  4. Freírlos en abundante aceite de oliva caliente y dejar reposar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa
  5. Servir los libritos de lomo acompañados de ensalada o patatas fritas y....buen provecho!!!

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