Croquetas de Carne Rellenas de Queso

 
Croquetas de Carne Rellenas de Queso

Receta de Croquetas de Carne Rellenas de Queso

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo la receta de estas Croquetas de Carne Rellenas de Queso, son fáciles de preparar y resultan muy ricas y jugosas, en casa hemos quedado encantad@s con ellas y seguro que las volveremos a comer más veces, espero que os gusten.

Ingredientes

  • Carne picada de pollo y pavo (medio kg o más según comensales)
  • Ajo y Perejil picado
  • Huevos (dos)
  • Sal
  • Miga de pan (una rebanada)
  • Leche (un vasito)
  • Levadura (una cucharadita)
  • Pan rallado
  • Harina
  • Queso manchego tierno (un trocito por croqueta)
  • Aceite de oliva para freír

Modo de Preparación

  1. Batir los huevos en un bol y añadir la carne picada, mezclar bien
  2. Espolvorear ajo y perejil picado y un poco de sal, mezclar todo
  3. Poner la miga de pan en remojo con la leche templada para que se esponje mejor, añadirla al bol de la carne y mezclar aplastándola con un tenedor
  4. Echar la levadura y remover, después ir poniendo pan rallado hasta que quede una mezcla manejable pero no muy dura
  5. Coger porciones de carne y meter dentro una cuña de queso, cerrar bien la croqueta que tape todo el queso
  6. Pasarlas por harina y freír en aceite caliente hasta que queden doraditas, si lo hacéis en freidora mejor porque se harán por todos lados
  7. Servir calientes y si queréis acompañadas de una ensalada o patatas fritas y....buen provecho!!!

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