MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Pollo Con Gambas Y Almendras
Buenos días, hoy día 3 de Febrero os dejo esta receta que quiero dedicar a una persona que es muy querida para mí y que hoy cumple años y también felicitar a todos aquellos que se llamen Blas, Felicidades a todos y... buen provecho!!!
Ingredientes
- Pollo partido en trozos (o contramuslos si queréis)
- Cebolla (una mediana)
- Ajos (dos o tres dientes)
- Pistachos pelados (una cucharada)
- Gambas (300gr.)
- Aceite de oliva
- Chocolate amargo (una onza)
- Almendras picadas (dos o tres cucharadas)
- Brandy (una copa)
- Jerez (una copa)
- Sal y pimienta
- Caldo de carne (un vaso o una pastilla de Maggi disuelta en agua caliente)
Modo de Preparación
- Salpimentar los trozos de pollo y dorarlos en una sartén con aceite de oliva, sacarlos y apartarlos en una fuente
- En el mismo aceite de dorar el pollo, echar la cebolla y los ajos bien picaditos
- Añadir los pistachos, las almendras picadas y la onza de chocolate y remover bien hasta que se funda el chocolate
- Echar los trozos de pollo y añadir el brandy y el jerez, y con cuidado prenderlo fuego
- Cuando la llama se apague, añadir el caldo y dejar cocer a fuego lento hasta que el pollo esté tierno
- Antes de apartar, añadir las gambas y dejar que den un hervor
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