Pollo en Escabeche

 
Pollo en Escabeche

Receta de Pollo en Escabeche

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta rica receta de pollo en escabeche que resulta un plato muy rico para tomar frío y podéis llevar preparado en vuestras salidas al campo en el buen tiempo, seguro que os gustará.

Ingredientes

  • Pechugas de pollo o pollo troceado (un kg o mas según comensales)
  • Zanahorias (una o dos)
  • Cebolla (una grande)
  • Laurel (dos o tres hojas)
  • Pimienta en grano (una cucharadita)
  • Ajos (dos o tres dientes laminados)
  • Aceite de oliva (un vaso)
  • Vinagre (un vaso)
  • Vino blanco (un vaso)
  • Tomillo y romero  picados
  • Sal

Modo de Preparación

  1. Salpimentar las piezas de pollo
  2. En una cacerola con un poco de aceite de oliva, sellar los trozos de pollo y cuando estén dorados sacar y reservar
  3. Pelar las zanahorias y cortar en trozos o en tiritas según vuestro gusto
  4. Calentar un poco de aceite en una cacerola y rehogar la cebolla partida en trozos, los ajos laminados y la zanahoria
  5. Añadir el tomillo, el laurel y el romero, todo troceado, remover y dejar unos minutos
  6. Echar el vaso de vino y dejar reducir unos quince minutos
  7. Añadir el pollo a la cacerola, ajustar la sal y echar el vaso de vinagre y aceite si fuera necesario y dejar unos veinte minutos a fuego medio
  8. Apartar del fuego y dejar enfriar en el frigorífico
  9. Comer mejor de un día para otro y....buen provecho!!!

 

Comentarios

Imagen de Rober

Qué pinta tiene el pollo, además parece muy fácil. Está claro que como la comida casera de uno mismo ninguna

Imagen de Mis Recetas

Hola Rober!! estoy de acuerdo contigo que como la comida casera no la hay y te quiero dar las gracias por visitar nuestra web y por tu comentario. Saludos!!

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