Pollo en Pepitoria

 
Pollo en Pepitoria

Receta de Pollo en Pepitoria

Buenos días a tod@s, llevaba tiempo que quería dejaros esta receta de Pollo en Pepitoria y al final me he decidido a ponerla hoy, espero que os guste porque es una forma exquisita de comer el pollo.

Ingredientes

  • Pollo troceado (uno)
  • Almendras (cinco o seis)
  • Huevos (dos)
  • Cebolla (una mediana)
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco (un vasito)
  • Harina
  • Sal

Modo de Preparación

  1. Trocear el pollo a vuestro gusto, ponerle un poco de sal y rebozar en harina
  2. En una sartén con un poco de aceite de oliva, freír los trozos de pollo ya untados en harina, sacarlos y reservar en una cacerola
  3. Freír las almendras en el mismo aceite, sacarlas y poner en el mortero
  4. Trocear la cebolla y refreír en el mismo aceite, sacarla y echar al mortero con las almendras, machacar todo y echarlo a la cacerola con el pollo
  5. Cocer dos huevos, sacar las yemas y machacarlas con el vino blanco, después echarlo a la cacerola
  6. En el aceite de freír la cebolla, poner un poco de harina a refreír, añadir agua y una pastilla de avecrem y volcar sobre el pollo que quede cubierto
  7. Picar las claras de los huevos y dejar cocer hasta que el pollo esté tierno y la salsa espesita
  8. Servir caliente y....buen provecho!!!

 

 

 

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