Pollo a la Parmesana con Champiñones

 
Pollo a la Parmesana con Champiñones

Receta de Pollo a la Parmesana con Champiñones

Buenos días a tod@s, como sé que tenemos un montón de seguidor@s que les encantan las recetas hechas con pollo, para hoy os dejo esta que queda exquisita para degustar en familia, se trata de  Pollo a la Parmesana con Champiñones, espero que os guste.

Ingredientes

  • Pechuga de pollo (medio kg o más según comensales)
  • Harina (dos cucharadas)
  • Queso parmesano rallado (dos cucharadas)
  • Sal y Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Cebolla en cubitos (dos tazas)
  • Champiñones laminados (dos tazas)
  • Ajos (dos o tres dientes picados)
  • Albahaca (una cucharadita pequeña)
  • Vino blanco seco (medio vasito)
  • Agua (dos o tres cucharadas)

Modo de Preparación

  1. En un plato o bandeja poner la harina, el queso parmesano y un poco de sal y pimienta negra
  2. Cubrir el pollo por los dos lados con esta mezcla de harina y guardar lo restante
  3. En una sartén grande, poner un poco de aceite de oliva a temperatura media/alta y refreír la cebolla y los ajos hasta que esté blandito y suave
  4. Echar los champiñones, la albahaca y un poquito de sal, dejar que se hagan unos cinco o seis minutos, apartar en un plato y reservar
  5. En la misma sartén, poner un poquito más de aceite y echar el pollo y dejar que se dore por ambos lados entre uno o dos minutos
  6. Echar el resto de la mezcla de harina y poco a poco añadir el vino y el agua, remover, dejar que hierva un poco y añadir la mezcla de champiñones y dejar un ratito que se mezcle bien todo
  7. Servir caliente y....buen provecho!!!
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