Pechuga de Pollo con Membrillo

 
Pechuga de Pollo con Membrillo

Receta de Pechuga de Pollo con Membrillo

Buenos días a tod@s, aprovechando que estamos en otoño y una de las frutas típicas de esta temporada son los membrillos, pues para hoy os dejo esta rica receta de Pollo con Membrillo que espero que os guste.

Ingredientes

  • Pechugas de pollo (dos o tres según comensales)
  • Membrillos (dos)
  • Cebolla (una)
  • Pimienta negra (unas bolitas)
  • Azúcar (medio vaso)
  • Maicena (una cucharada)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Preparación

  1. Trocear las pechugas de pollo según vuestro gusto
  2. Limpiar los membrillos y sin pelar cortarlos en gajos limpiando de semillas y partes duras
  3. Partir la cebolla en trocitos pequeños y reservar
  4. Poner un poco de aceite en una sartén y saltear el pollo hasta que esté doradito, sacarlo y reservar
  5. En el mismo aceite de freír el pollo, echar los gajos de membrillo  y saltearlos hasta que tomen color, sacarlos y reservar
  6. Volver a poner el pollo en la sartén con la cebolla picadita, un poco de sal y unas bolitas de pimienta negra, procurar que la cebolla quede transparente sin quemarse
  7. Echar el membrillo a la sartén y remover unos minutos, después poner un poco de agua y dejar al fuego
  8. En un cazo al fuego, deshacer el azúcar y cuando tenga color cobrizo, añadirlo a la sartén, deshacer un poco de maicena con agua en un vaso y añadirlo también a la sartén
  9. Dejar a fuego lento unos minutos hasta que espese la salsa
  10. Servir caliente y si queréis acompañar de puré de patatas o arroz blanco o simplemente con un trozo de pan para degustar la salsa y.....buen provecho!!!
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