Pollo Campero

 
Pollo Campero

Receta de Pollo Campero

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una nueva receta de pollo que nos ha enviado nuestra amiga y seguidora Esmeralda Linacero de Palencia, y os puedo asegurar que está riquísimo porque tuve el placer de comerlo un día en su casa.

Ingredientes

  • Muslitos de pollo o pollo troceado (cantidad según comensales)
  • Cebolla (una grande)
  • Pimiento verde (uno o dos)
  • Pimiento rojo (uno grande)
  • Zanahorias (dos o tres pequeñas)
  • Ajo picado (tres o cuatro dientes)
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco (un vaso)
  • Caldo de Pollo (un vaso)

Modo de Preparación

  1. Poner aceite de oliva a calentar en una cacerola y cuando esté caliente echar el pollo y dejar que se dore un poquito, sacar y reservar
  2. Lavar y picar bien todas la verduras y echarlas a la cacerola con el aceite, remover y dejar que se rehoguen bien
  3. Añadir el pollo reservado y dejar que cueza un rato
  4. Echar el vaso de vino blanco y el vaso de caldo de pollo
  5. Dejar cocer a fuego medio hasta que el pollo esté blandito
  6. Servir acompañado de patatas fritas o una ensalada y.....buen provecho!!!

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