Pechuga de Pollo con Guarnición de Setas

 
Pechuga de Pollo con Guarnición de Setas

Receta de Pechuga de Pollo con Guarnición de Setas

Buenos días a tod@s, como ya estamos en Otoño y es tiempo de Setas, para hoy tenemos una rica receta que nos ha enviado nuestra fiel seguidora Marisol Gallardo, nos cuenta que queda un plato exquisito y que en su casa les encanta y espera que nos guste a tod@s.

Ingredientes

  • Pechugas de pollo
  • Ajo y Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Setas de cardo (una o dos bandejas)
  • Jamón en taquitos (una bandeja)
  • Ajos (dos o tres dientes)
  • Pimienta negra molida
  • Coñac (un vasito)
  • Huevos (uno o dos)

Modo de Preparación

  1. Lavar las setas y trocearlas, ponerlas a escurrir
  2. En una sartén con un poquito de aceite de oliva, refreír los ajos troceados y el jamón en taquitos
  3. Añadir las setas ya escurridas y dejar que se refrían a fuego lento hasta que se consuma el agua que van soltando
  4. Espolvorear un poco de pimienta negra y sal al gusto, echar un vasito de coñac y dejar que se evapore el alcohol y termine de consumirse el caldo
  5. Cascar los huevos y echarlos a las setas, esperar un poco que cuajen y después remover
  6. Hacer las pechugas a la plancha con un poco de sal, unos ajos partidos en láminas y un poco de perejil picado por encima
  7. Servir las pechugas calientes y acompañadas de la guarnición de setas y...buen provecho!!!

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