Jamoncitos de Pollo con Langostinos

Jamoncitos de Pollo con Langostinos

Receta de Jamoncitos de Pollo con Langostinos

Buenos días a tod@s, la receta que os dejo hoy Jamoncitos de Pollo con Langostinos, es una estupenda y rica receta con un saborcito a mar que seguro que os va a encantar, además de ir acompañada de unos piñones y un buen brandy o coñac que hará las delicias de vuestros paladares en estas Fiestas.

Ingredientes

  • Jamoncitos de pollo (ocho o más según comensales)
  • Langostinos (doce o más)
  • Cebolla (una)
  • Pimiento verde (uno)
  • Tomate rojo y madurito (uno grande)
  • Caldo de pescado (uno o dos vasos)
  • Piñones (una cucharada)
  • Brandy o coñac (un vasito)
  • Sal y perejil
  • Aceite de oliva

Modo de Preparación

  1. Poner una cacerola al fuego con un chorrito de aceite de oliva y freír los jamoncitos de pollo hasta que estén doraditos, reservarlos
  2. En el mismo aceite refreír la cebolla y el pimiento bien troceadito, añadir los piñones y dejar hasta que quede tiernecito
  3. Añadir el tomate rallado y dejar unos minutos que se haga
  4. Echar los jamoncitos de pollo, el brandy o coñac, el caldo de pescado y un poco de sal y dejar hasta que los jamoncitos estén tiernos
  5. Añadir los langostinos y dejar hervir unos cinco o seis minutos más
  6. Apartar del fuego y espolvorear perejil picado
  7. Servir calientes y...buen provecho!!!
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