Arroz De Pueblo

 
Arroz De Pueblo

Receta de Arroz De Pueblo

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta receta que a mi familia les gusta mucho, pues nos trae recuerdos de aquel arroz que nos preparaban nuestras abuelas, espero que os guste.

Ingredientes

  • Arroz redondo (una taza por comensal)
  • Pollo troceado (medio pollo o uno entero)
  • Higadillos de pollo (unos 300grs)
  • Cebolla (una mediana)
  • Tomates maduros (uno o dos)
  • Pimiento rojo y Verde (uno de cada)
  • Ajos (cuatro o cinco dientes)
  • Perejil
  • Clavo molido
  • Sal
  • Laurel (dos o tres hojas)
  • Pimentón dulce y Condimento amarillo
  • Alcachofas naturales (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Huevos cocidos (uno o dos)

Modo de Preparación

  1. En una cazuela con aceite de oliva caliente, refreír bien el pollo y los higadillos troceados echar el pimiento rojo en tiras y las hojas de laurel
  2. Cuando esté todo bien refrito, echar la cebolla, el pimiento verde y el tomate, todo bien picado y remover para que se refría bien
  3. Machacar los ajos con el perejil y un puñadito de sal, y añadirlo al sofrito, echar las alcachofas limpias y troceadas en cuartos, remover bien todo y echar un poco de pimentón rojo, un poco de clavo molido y condimento
  4. Cuando todo esté bien refrito, añadir agua bastante para que quede caldoso el arroz, dejar un rato cociendo y rectificar la sal, podéis poner alguna pastilla de avecrem
  5. Añadir el arroz y tener cociendo a fuego medio unos 20 minutos, trocear los huevos y añadirlos al arroz una vez cocido y .....a disfrutar!!!

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