Arroz Con Costillas Adobadas

 
Arroz Con Costillas Adobadas

Receta de Arroz Con Costillas Adobadas

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta receta que preparamos en casa ayer domingo y os diré que resultó todo un éxito, todos nos quedamos entusiasmados del rico sabor que tiene este arroz con costillas adobadas.

Ingredientes

  • Arroz (una taza por persona)
  • Costillar de cerdo adobado y seco (muy importante que esté seco)
  • Aceite de oliva
  • Cebolla (una mediana)
  • Tomate maduro (uno grande)
  • Pimiento rojo y verde (uno de cada)
  • Ajos (seis o siete dientes)
  • Perejil y Sal
  • Laurel (cuatro hojas secas)
  • Condimento amarillo
  • Avecrem (dos pastillas)
  • Clavo molido
  • Ñoras (dos o tres pequeñas)
  • Huevos cocidos (opcional)

Modo de Preparación

  1. Trocear el costillar
  2. En una perola honda, poner aceite de oliva y refreír bien el costillar troceado
  3. Añadir la cebolla, los pimientos, el tomate, los ajos y el perejil, todo bien picadito y dejar que se refría bien a fuego medio para que no se queme, echar las hojas de laurel y las ñoras troceadas sin las pepitas
  4. Echar un poquito de clavo molido y un poco de condimento amarillo
  5. Añadir un poco de sal y dos pastillas de avecrem y después echar agua
  6. Subir el fuego y dejar un rato cociendo para que las costillas se ablanden y suelten su sabor
  7. Echar el arroz y cocer unos veinte minutos, que no quede muy blando, está mejor un poco durito
  8. Dejar reposar unos minutos, adornar con los huevos cocidos y......buen provecho!!!

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