Paella de Pollo y Marisco

 
Paella de Pollo y Marisco

Receta de Paella de Pollo y Marisco

Buenos días a tod@s, para este último fin de semana del mes de Junio os recomiendo que preparéis esta rica Paella de Pollo y Marisco, es un plato con el que siempre se triunfa y seguro que con esta receta os queda exquisita.

Ingredientes

  • Arroz (300grs para cuatro personas)
  • Aceite de oliva (100ml)
  • Cebollas picadas (200grs)
  • Chorizo rojo (200grs opcional)
  • Pollo (600grs)
  • Sal
  • Langostinos (150grs)
  • Almejas (30grs)
  • Mejillones (30grs)
  • Calamares (30grs)
  • Vino blanco (100ml)
  • Tomates picados (100grs)
  • Caldo de pollo (500ml)
  • Azafrán o condimento
  • Pimentón dulce (media cucharadita)
  • Guisantes (50grs)

Modo de Preparación

  1. Poner el aceite a calentar en una sartén grande o paellera y dorar en él las cebollas picaditas
  2. Agregar el chorizo en lonchas y el pollo troceado con un poco de sal, dejar que se dore un poco
  3. Añadir el arroz y los mariscos lavados y limpios, saltear todo y añadir el vino blanco
  4. Cuando evapore el alcohol del vino, añadir los tomates bien picaditos y echar el caldo de pollo
  5. Condimentar con azafrán o condimento y el pimentón
  6. Cocinar a fuego medio unos veinte minutos, cinco minutos antes de apartar, echar los guisantes y si fuera necesario un poco más de agua y sal
  7. Retirar del fuego y dejar que repose unos minutos
  8. Servir y....buen provecho!!!

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