Paella de Pollo y Verduras

Paella de Pollo y Verduras

Receta de Paella de Pollo y Verduras

Buenos días a tod@s, para hoy tenemos una nueva receta de nuestro amigo y seguidor Justo Fernández, se trata de una Paella de Pollo y Verduras que nos recomienda preparar porque queda muy rica y además es fácil de hacer, seguro que nos gustará.

Ingredientes

  • Arroz (una taza por persona)
  • Magro de pollo (medio o un Kilo, según comensales)
  • Aceite de oliva
  • Sal (al gusto)
  • Ajos (tres o cuatro dientes)
  • Cebolla (una pequeña)
  • Tomate (uno o dos maduros)
  • Alcachofas (un bote)
  • Espárragos verdes (una lata)
  • Judías verdes (unos 300grs)
  • Champiñones (300grs)
  • Azafrán o condimento (unas hebras)
  • Caldo de pollo o de Verduras (el doble que de arroz)

Modo de Preparación

  1. Poner un poco de aceite en una paellera al fuego y cuando esté caliente, refreír el pollo troceado
  2. Cuando esté un poco dorado, añadir los ajos picados y la cebolla también picadita, remover y dejar que se dore un poco
  3. Añadir el tomate bien picadito y dejar que se refría todo
  4. Echar las judías verdes troceadas y lavadas y los champiñones lavados y troceados, dejar que se refría bien todo
  5. Añadir el caldo de pollo o verduras con unas hebras de azafrán y subir el fuego hasta que empiece a hervir
  6. Poner el arroz en la paellera
  7. Colocar las alcachofas y los espárragos por encima y dejar cocer a fuego medio unos veinte minutos
  8. Dejar reposar cinco minutos, mejor tapado con papel de aluminio, Servir y....buen provecho!!!

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