Arroz Meloso con Calamares y Gambones

 
Arroz Meloso con Calamares y Gambones

Receta de Arroz Meloso con Calamares y Gambones

Buenos días a tod@s, para este viernes nuestra amiga Esmeralda Linacero nos recomienda una receta que queda riquísima, se trata de Arroz Meloso con Calamares y Gambones, nos cuenta que lo ha preparado para su familia y les ha encantado, por eso nos deja su receta y nos anima a que lo preparemos en casa.

Ingredientes

  • Arroz bomba (una taza por persona)
  • Aceite de oliva
  • Ajos (tres o cuatro dientes)
  • Cebolla (una mediana)
  • Pimiento verde (uno dos)
  • Calamares (dos o tres)
  • Gambones (ocho o diez)
  • Vino blanco (un vasito)
  • Coñac (un vasito)
  • Sal
  • Condimento

Modo de Preparación

  1. En una paellera o cacerola poner un poco de aceite de oliva y refreír los ajos, retirarlos cuando estén dorados
  2. Trocear la cebolla y el pimiento y echarlo a freír hasta que esté pochadito
  3. Añadir los calamares limpios y troceados, remover y dejar un ratito que se refrían
  4. Echar el vino blanco, el coñac y un poquito de condimento, dejar que evapore un rato el alcohol
  5. Añadir el arroz y remover bien todo para que se mezclen los ingredientes, poner sal al gusto
  6. Echar agua poco a poco y removiendo dejar que se cueza el arroz
  7. Cuando esté casi hecho, añadir los gambones y cuando esté cocido, retirar y dejar que repose un ratito
  8. Sevir caliente y.....buen provecho!!!

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