Arroz Meloso con Gambas y Calamares

 
Arroz Meloso con Gambas y Calamares

Receta de Arroz Meloso con Gambas y Calamares

Buenos días a tod@s, para este jueves os dejo una rica receta de Arroz Meloso con Gambas y Calamares, os recomiendo que la preparéis en casa porque queda muy rico y vuestra familia quedará encantada con este delicioso plato.

Ingredientes

  • Arroz bomba (250grs o más según comensales)
  • Caldo de pescado (un poco más del doble de arroz)
  • Gambas (diez o doce)
  • Calamar (uno mediano)
  • Mejillones (al gusto)
  • Cebolleta (una)
  • Ajos (uno o dos dientes)
  • Zanahoria (una)
  • Pimiento verde (uno mediano)
  • Tomate de pera (uno maduro)
  • Ñora (media picada)
  • Pimentón dulce (media cucharadita)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Preparación

  1. En una cacerola al fuego poner un chorro de aceite de oliva y echar a refreír la cebolleta, el pimiento y el ajo todo bien picadito
  2. Cuando esté bien pochado, añadir la ñora picada, el pimentón y el tomate rallado y dejar que se haga a fuego suave
  3. En una sartén con un poquito de aceite, saltear las gambas, sacarlas y pelarlas y en la misma sartén saltear el calamar cortado en trozos, sacar y reservar con las gambas
  4. Hervir los mejillones y colar el caldo, mezclar este caldo con el caldo de pescado
  5. Echar el arroz en la cacerola del sofrito y remover bien, después echar el caldo de pescado, ajustar la sal y dejar cocer a fuego medio
  6. Cuando el arroz esté casi al punto echar las gambas, calamares y mejillones y dejar unos minutos más
  7. Apartar cuando el arroz esté a vuestro gusto
  8. Servir y.....buen provecho!!!
Fuente de la Imagen:  

Añadir nuevo comentario