Arroz Caldoso con Alubias y Verduras

 
Arroz Caldoso con Alubias y Verduras

Receta de Arroz Caldoso con Alubias y Verduras

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una receta que espero que os guste, se trata de un Arroz con Alubias y Verdura, un plato muy rico para los días fresquitos ya que os calentará los estómagos y os dará energía para soportar los crudos días de invierno.

Ingredientes

  • Alubias blancas cocidas (un tarro)
  • Arroz (100grs)
  • Patata (una grandecita)
  • Ajos tiernos (ajetes) (cuatro o cinco)
  • Ajos (cuatro dientes)
  • Pimentón (una cucharada)
  • Judías verdes o alcachofas (a vuestra elección)
  • Pastilla de caldo (una)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Preparación

  • Escurrir el caldo de las alubias y lavarlas al grifo
  • Ponerlas en una cacerola y cubrirlas de agua como dos dedos por encima, ponerlas al fuego medio hasta que hiervan
  • En una sartén poner aceite de oliva y cuando esté caliente, freír los dientes de ajo bien picaditos, después echar los ajos tiernos (ajetes) bien troceados
  • Cuando estén bien refritos, retirar la sartén y echar el pimentón, remover bien con cuidado que no se queme
  • Volcar el refrito sobre las judías y añadir la patata cortada en trozos
  • Echar las judías y/o las alcachofas troceadas, añadir un poco de sal y dejar que hierva a fuego medio
  • Cuando empiece a hervir, añadir el arroz y la pastilla de caldo y dejar cocer tapado unos 20 minutos, añadir un poco de agua si lo creéis necesario
  • Dejar reposar unos minutos, servir caliente y.....buen provecho!!!
Fuente de la Imagen:  

Añadir nuevo comentario