Arroz Bomba con Verduras

 
Arroz Bomba con Verduras

Receta de Arroz Bomba con Verduras

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una rica receta de arroz para tod@s l@s que aman las verduras y las toman en todos los guisos como por ejemplo con este arroz que resulta un plato exquisito.

Ingredientes

  • Arroz bomba (una taza por persona)
  • Guisantes (según gusto)
  • Esparragos trigueros (un manojo)
  • Calabacines pequeños (unos 300grs)
  • Pimiento rojo asado (uno mediano)
  • Tomate (uno maduro)
  • Cebolla (una mediana)
  • Ajos (dos o tres dientes)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Preparación

  1. En una cazuela baja con un poco de aceite de oliva, poner la cebolla cortada finamente y dejar que se dore un poquito
  2. Añadir las verduras, los dientes de ajo picados, el pimiento rojo asado, el tomate maduro, los guisantes y los espárragos todo bien cortado para el sofrito
  3. Dejar cocinando unos cinco minutos y luego añadir el calabacín lavado y cortado en rodajitas
  4. Incorporar el arroz y el doble de cantidad de agua que de arroz, ajustar la sal
  5. Cocinar durante veinte minutos a fuego suave
  6. Dejar reposar unos cinco minutos
  7. Servir caliente y....buen provecho!!!

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