Arroz con Magro de Cerdo y Pollo de Corral

 
Arroz con Magro de Cerdo y Pollo de Corral

Receta de Arroz con Magro de Cerdo y Pollo de Corral

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo la receta de este riquísimo arroz que en casa lo preparamos mucho porque nos encanta a toda la familia, seguro que si lo hacéis vosotr@s, también os gustará.

Ingredientes

  • Pollo de corral troceado (medio o uno entero seg√ļn comensales)
  • Magro de cerdo en trocitos (cuarto o medio kg)
  • Arroz bomba u otro (una taza por persona)
  • Cebolla (una mediana)
  • Pimiento rojo (uno)
  • Pimientos verdes (dos o tres)
  • Tomates (dos maduros)
  • Ajos (cinco o seis dientes)
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pastillas de caldo de pollo (una o dos)
  • Condimento amarillo

Modo de Preparación

  1. Poner una paellera al fuego con un poco de aceite de oliva
  2. Refreír bien el magro de cerdo en trocitos y el pollo también troceado, echar un poco de sal
  3. Cuando esté medio frito, echar la cebolla, los pimientos rojo y verdes y los tomates, todo muy picadito y remover bien
  4. A√Īadir los ajos y el perejil bien machacados y dejar que se refr√≠a bien todo, muy importante que el sofrito quede bien, pues es la base para un buen arroz
  5. Cuando esté el sofrito, echar el condimento y las pastillas de caldo y remover para que se mezcle
  6. A√Īadir el agua suficiente para que se cueza la cantidad de arroz, suele ser el doble pero hay arroces que necesitan m√°s agua, dejar un rato cociendo a fuego medio
  7. Cuando el pollo y el magro vayan estando blanditos, a√Īadir el arroz, ajustar la sal y dejar unos veinte minutos cociendo a fuego medio
  8. Dejar reposar un ratito y servir y.....buen provecho!!!

 

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