Arroz a la Cazadora

 
Arroz a la Cazadora

Receta de Arroz a la Cazadora

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta rica receta de arroz a la cazadora que resulta un plato exquisito y fácil de preparar y estoy segura que si lo hacéis en casa gustará a toda la familia.

Ingredientes

  • Conejo (uno mediano)
  • Champiñones (250grs)
  • Setas o níscalos (250grs)
  • Arroz (una taza por persona)
  • Cebolla (una mediana)
  • Tomates maduros (tres o cuatro medianos)
  • Ajos (tres dientes)
  • Caldo de carne (un brik de 1 litro)
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal y condimento amarillo
  • Pimienta negra

Modo de Preparación

  1. Partir el conejo en trozos pequeños, añadirle sal y pimienta
  2. En una cacerola con aceite de oliva, dorar los trozos de conejo y apartarlos
  3. En el mismo aceite, dorar la cebolla cortada finita y los ajos en trocitos
  4. Pelar los tomates y rallarlos bien, picar el perejil e incorporar todo a la cacerola, dejar que se haga bien a fuego lento
  5. Cuando esté bien sofrito, incorporar los champiñones y las setas bien limpios y troceados
  6. Dejar cocer unos minutos y después añadir el conejo ya frito, cubrir con el caldo y dejar cocer hasta que esté un poco blando
  7. Echar el arroz, y cuando empiece a hervir, bajar el fuego y dejar hasta que esté en su punto de cocción deseado, añadir agua si fuera necesario, ajustar la sal
  8. Dejar reposar unos minutos y....buen provecho!!!

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